1、雪莲果的副作用：性大寒，肠胃不好者慎食。
2、大量食用后会出现胃寒,便汤等症状。
【资料图】
3、2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便象小孩子的一样，这属于正常。
4、3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
5、这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。
6、4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。
7、5、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。
8、雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。
9、变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
10、所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。
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